09.09.2009

Жаркое

Не знаю правильно, как назвать это блюдо, поэтому остановимся на простом названии – жаркое! Жаркое с овощами. Т.е. будет нужна свинина, баклажаны, лук, болгарский перец разных цветов.
В приготовлении этого блюда есть несколько нюансов. Во-первых, это маринад, во вторых способ нарезки ингредиентов. Но все по-порядку. Для приготовления мяса нам понадобится:

Нарезаем чеснок, смешиваем сок половинки лимона, 3 столовых ложки соевого соуса, 1 чайная ложка сахара и соль по вкусу. Мясо нарезаем на ломтики толщиной около 1 сантиметра, выкладываем в емкость и заливаем маринадом. Ставим мариноваться в холодильник на 30-40 минут, пока будем нарезать, и готовить овощи.

Нарезаем очень тонкими полосками баклажаны и выкладываем их на сковороду обжариваться.

На другой сковороде обжариваем также тонко нарезанный лучок.

Через 3-4 минуты добавляем к баклажанам также очень тонко нарезанный болгарский перец. Солим, перчим.

А так это выглядит через 7-8 минут.

В лук через 4-5 минут после начала обжаривания, надо добавить 2 чайных ложки соевого соуса, соль и черный перец.

На отдельной сковороде, в небольшом количестве масла, обжариваем маринованное мясо.

Буквально по 3-4 минуты на каждой стороне.

Обжаренный лучок выкладываем на тарелку.

Сверху – баклажаны и перец.

И венчаем это шедевр кулинарного зодчества – сочным куском свинины. Приятного аппетита.


Главная > Фото рецепты > Жаркое

Похожие рецепты:


Оставить комментарий