Курица с яблоками
Сейчас в моду потихоньку входит Испанская кухня. Открываются испанские рестораны, по телевизору чаще стали проскакивать слова паэлья, тапас, гаспачо. Дабы не отставать от всего прогрессивного человечества полез я в Интернет за рецептом чего нибудь Испанского. Не могу сказать, что в рунете Испанская кухня представлена мало или плохо. Есть интересные ресурсы. Но хотелось чего-то совсем аутентичного. С Испанским языком плохо совсем, рецепт искал в англоязычном сегменте Интернета. Если кто интересуется Испанской кухней в частности и кулинарией вообщем, зайдите на about.com, найдете много нового. Рецепт был выбран исходя из ассортимента продуктов в холодильнике. Итак, готовить будем курицу с яблоками. На языке аборигенов это будет звучать как Pollo con Manzanas Estilo Menorquin. Родом это блюдо происходит с небольшого Испанского островка Менорка, который обычно упоминается вместе с Майоркой. Значит помимо 1-ой курицы, 800 гр. яблок нам понадобится 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, 1 чайная ложка молотой корицы, 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка свежей петрушки, 1 крупная луковица, 1 стакан белого сухого вина. Не знаю какие яблоки имели ввиду испанские кулинары — я взял Семеренко.
Нарезаем лук кольцами средней толщины. Яблоки нарезаем на четвертиники и удаляем сердцевину.